Omletă cu spanac
Omletă cu spanac Am încercat pentru un mic dejun de duminică, dar poate fi la fel de bun ca aparitiv. Ouăle se bat pentru omletă, se adaugă parmezan, pipier şi o linfuriţă de făină. Omleta se întinde pe foaie de … Continued
– Ingrediente fără nicio pretenție, combinate în cantitățile potrivite, cu sau fără trecerea pe la aragaz, dau naștere la minuni
Omletă cu spanac Am încercat pentru un mic dejun de duminică, dar poate fi la fel de bun ca aparitiv. Ouăle se bat pentru omletă, se adaugă parmezan, pipier şi o linfuriţă de făină. Omleta se întinde pe foaie de … Continued
Biscuiţi cu morcov şi seminţe Sunt de post şi nu-s prea dulci. Aceste turtiţe pretenţios intitulate mai sus „biscuiţi” sunt printre preferatele copiilor mei. De obicei le fac fără seminţe, doar cu morcov ras, însă varianta asta le-a plăcut chiar … Continued
Orez cu ciuperci shimeji Am descoperit zilele astea reţeta aici: http://luciangavrila.ro/orez-cu-ciuperci-shimeji/. Am încercat-o, adaptând-o la ingredintele din dotare şi la ziua de post în care am gătit-o. Mai întâi am făcut o supă de legume din ceapă, cartofi şi … Continued
Praz cu măsline Uşor reinventat pentru mine, întâi pentru că e făcut la cuptor şi în al doila rând pntru că sosul de roşii nu e necesar, ci doar opţional. Prazul se curăţă, se taie în segmete de 5 … Continued
Tort de bezea cu ciocolată Exagerat, excesiv, indecent… Pentru toate acestea, ai mei din casă îl adoră. Bezea şi cioco, cioco-bezea, un desert care, consumat în doze mici, îţi induce fericire şi, cu mult noroc, nimic altceva (burtă, “colăcei”, … Continued
Budincă de dovleac (…sau O poveste dintr-un dovleac…) Ȋn “Cenuşăreasa”, dovleacul fermecat de Zână se transformă în caleaşcă… O poartă pe eroină prin poveste, până la clipa supremă în care ea şi numai ea apare graţios, duios, de neuitat … Continued
Piept de raţă cu salată de spanac şi sos de fructe de pădure sau Mac-mac, bun-bun – PRESCURTAREA DEJUNULUI Un piept de raţă (250 g) se crestează cu grijă, pe cele două diagonale ale părţii cu pielea, astfel încât … Continued
Bomboane de ciocolată După ce am avut experienţa asta, o să-mi fie greu să găsesc bomboane de ciocolată la care să nu strâmb din nas. Unt de cacao, topit pe baie de aburi, amestecat cu miere, cacao, nucă măcinată şi … Continued
Cheesecake cu dovleac Pentru vremea asta rea, zău că ar merge un alint. Unul dulce, dar nu foarte, cu aromă de toamnă. Şi cum dovleacul este un personaj între bunătăţile ruginii şi nostalgice dăruite de cel de-al treilea anotimp al … Continued
Arde-i un piept de pui… De fapt, nu e nevoie de cratimă. Virgula după ardei e însă necesară, recunosc, numai că am vrut să vă captez atenţia cu un titlu din genul “Senzaţional”, care ne invadează pe toate canalele … Continued
Ostropel de somn Cu gândul la vacanţa petrecută în Deltă, împart cu voi această poveste „somnoroasă”, deloc pretenţioasă şi minunat de gustoasă. Rondele de somn proaspăt , presărate în prealabil cu sare grunjoasă (cam cu 30 de minute … Continued
Roşii coapte Roşiile (atacanţi), în timp ce sunt sfârtecate în două sau în patru, după mărime: „Niciun sacrificiu nu e prea mare pentru echipă, pentru ţară!” Usturoiul (fundaş), zdrobit şi în suferinţă: „Nu vom precupeţi niciun efort. Vom da totul … Continued
Salată de pepene roşu şi castraveţi Am aici două esenţe de vară într-o combinaţie mai puţin obişnuită. Pepenele, castravetele şi fantastica lor poveste: <<Nişte cubuleţe de castravete şi nişte cubuleţe de pepene verde, se întâlnesc în aceeaşi farfurie. Se cunosc … Continued
Cremă de zahăr ars cu levănţică Aceasta e o poveste inspirată din gusturile copilăriei: cremă de zahăr ars. Din documentarea prelabilă înţeleg că, tehnic vorbind, crema asta nu e nici crème brûlée nici cremă catalană. E crema de zahăr ars … Continued
Vinete cu parmezan Se ia o legumă natural frumoastă, mare şi lunguiaţă, pe numele ei Vânăta, şi se face vedeta farfuriei după următoarea procedură: mândra colorată vineţiu pe exterioru-i arcuit, se taie în două, pe lungime. Cu precizia „chirurgului de … Continued
Lemon tart Tarta cu cremă de lămâie şi prăjitura cu brânză („lemon tart” & „cheesecake”) sunt două feluri de desert pe care le-am preparat în fel şi chip, după propriul cap sau după diverse reţete, din dorinţa de a obţine … Continued
Ruladă cu gem şi glazură de ciocolată Prăjitura aceasta s-a terminat în timp record, trei copii fiind autorii „măcelului”. Rulada e foarte uşor de făcut şi constă într-un blat, uşurel rulat după ce a fost garnisit cu gem de fructe … Continued
Lasagna copiilor mei, o musaca plină de legume şi cu ceva carne Aceasta e o altă reţetă absolut personală a Omului fără Facebook. Nu l-a citit pe Raymond Blanc şi nu se uită pe canalele culiare. Nu are pretenţii … Continued
Tartă cu dovlecel Pe firul prea scurtei veri am alunecat deja spre iulie, cu o pălărie de soare într-o mână, cu o umbrelă de ploaie în cealaltă. Uite aşa, încerc să îmi ţin echilibrul între îndatoririle de zi cu zi … Continued
Muşchi de porc în crustă dungată Povestea e de inspiraţie electorală. De, ce să-i faci, dacă lucrezi în branşă, deformarea profesională e inevitabilă. Acum vreo două-trei săptămâni toate canalele de ştiri povesteau cu ton apăsat despre primarii reţinuţi, arestaţi, cercetaţi, … Continued
Pastă de zarzăre Această istorioară cu un singur personaj, principal tocmai pentru că nu are niciun concurent, sună a maximă plictiseală. Pasta de zarzăre, sau de corcoduşe, după cum se contraziceau, în copilăria mea, mama şi fratele ei (unchiul … Continued
O vară siropoasă Sirop de zmeură – Sirop de vişine Eeei, dragii moşului, vara merge berea… La halbă, la ţap, la sticlă, la doză, se vinde al năbădăii de bine! Dar pentru că, în fapt, vorbitorul din această poveste … Continued
Clafoutis cu cireşe şi sos de caramel Clafoutis… Ai zice că e o înjurătură… “Aşa limbaj, monşer, nu permit!” De fapt, vorbim despre o prăjitură originară dintr-o zonă a Franţei numită Limousine. În Franţa nu am fost, nici în Limousine, … Continued