– Ingrediente fără nicio pretenție, combinate în cantitățile potrivite, cu sau fără trecerea pe la aragaz, dau naștere la minuni
Mici tarte cu cremă de ciocolată şi caramel sărat Numele lui este Căţelo şi nu, nu este o simplă cutie pentru gustări, ci prietenul de navetă al piticului meu pe ruta: casă – grădiniţă şi retur. Pe drumul de dus, … Continued
„Vulcănei de ciocolată”, poveste de energizat copiii „- Aaaa, iar ai mâncat un vulcan de ciocolată!…. Îmi iau un aer cât pot de serios şi încerc să ignor mustăţile de ciocolată de pe faţa fiului meu. – Ba nu… Nu-i … Continued
Ouă de prepeliţă cuibărite în ciuperci Pentru răsfăţatele dimineţi când nu trebuie să bem cafeaua cu ochii pe ceas, vă propun un mic dejun bun-bun. Se iau câteva pălării de ciupercă, se spală, se aşează înt-un vas termorezistent, se presară … Continued
Lintea verde în rolul principal (Linte verde cu ţelină, coajă de lămâie şi pătrunjel) Aş mânca linte în fiecare zi. Fierbe repede, e lipsită de pretenţii şi plină de gust. Într-un ibric puneţi nişte apă la fiert. Cât aşteptaţi … Continued
Pateuri cu spanac şi brânză Spanacul îmi place sub orice formă: crud, în salate, tras la tigaie cu unt şi cu usturoi, scăzut cu ceapă şi mărar sau luând calea unor brioşe sau budinci. Mai nou l-am încercat aşa: spanac … Continued
Supă de ciuperci cu tăiţei de casă De obicei, la bucătărie lucrez supravegheată de doi critici, cei doi fii ai mei. Şi dacă la dulciuri mai e cum mai e, pentru că tot ce e „cocos” sau „ciocolătos” e … Continued
Petits fours Cam ce poţi face cu un albuş de ou? Îl poţi adăuga altor ouă într-o omletă, o prăjitură sau o budincă. Îl poţi face bezea, doar că e cam greu să baţi un singur albuş până ajungi la … Continued
Verdele din farfurie Aceasta este o povestioară din „Bucătăria de campanie”. Când eşti plecat de acasă e mai greu să ai la îndemână ingredientele preferate sau măcar pe cele cunoscute. Pe de lată parte, provocarea este imensă în faţa unor … Continued
Astăzi vă spun una Cu mărul şi cu pruna Pentru că şi adulţii au nevoie de poveşti, astăzi m-am oprit la o istorioară dulce de toamnă, cu prune şi cu mere. Prunele şi-au cam sfârşit sezonul, au luat drumul magiunului … Continued
Cheesecake Zâmbiţi, vă rog! De când am descoperit că îmi place şi mie brânza (vreo 14 ani din viaţă nu m-am atins de lactate), mi-am dorit să învăţ să gătesc prăjituri cu acest ingredient. Şi am invăţat. Am început … Continued
Roşu, verde, Verde, roşu Ultimele roşii coapte pe tărâmuri neaoşe, o căpăţână de salată (de la magazin luată, e drept, dar sus, lângă preţ, apărea că are ţara de origine România), ultimele frunze viabile de busuioc pe care le-am … Continued
Tartă cu pere, prune, vin… plus un ingredient divin Să vă povestesc depre părul din grădina mea. E bătrân, farte bătrân şi respectat de toată familia pentru roadele târziu-tomnatice pe care ni le oferă. E un păr, nu ştiu … Continued
Ei, dar să ne mai dăm şi prin bucătăriile altora, sau măcar în specificul denumirilor. Produsele sunt tot autohtone, căci toamna asta a venit îmbelşugată, cu cele mai frumoase culori. Nici nu ştiu dacă ceea ce vă propun este o … Continued
Conopida e minunată: copăcei albi sprijiniţi pe trunchiuri crocante şi uşor verzulii. Totul e uşor la conopidă: uşor de fiert, uşor de gătit în general şi uşor de înfulecat. Unde mai pui că e unanim acceptată pentru beneficiile ei … Continued
Ce faci atunci când nu ţi-ai frământat singur un aluat pentru foi de plăcintă? Ajungi poate la magazin şi cumperi. Şi ce te faci dacă, în încercarea de a le culcuşi ordonat în tavă, constaţi că foile nu se desprind … Continued