Piersici în sirop de busuioc
Piersici în sirop de busuioc Ingrediente şi cantităţi: – 4 piersici tari; – 150 ml. vin alb sau roze sec; – 200 ml. apă; – 150 g. zahăr; – o legătură mare de busuioc roşu; – o cuişoară; – … Continued
Supă de roşii cu ciuperci
Supă de roşii cu ciuperci Pentru cei care îşi aleg câteva zile în care să mănânce fără carne, la sfârşitul ăsta de noiembrie, când pieţele oferă ultimele legume autohtone. Pătate, brumate, pălite, acruţe şi incomplet coapte… Numai bune de iubit. … Continued
Biscuiţi cu morcov şi seminţe
Biscuiţi cu morcov şi seminţe Sunt de post şi nu-s prea dulci. Aceste turtiţe pretenţios intitulate mai sus „biscuiţi” sunt printre preferatele copiilor mei. De obicei le fac fără seminţe, doar cu morcov ras, însă varianta asta le-a plăcut chiar … Continued
Orez cu ciuperci shimeji
Orez cu ciuperci shimeji Am descoperit zilele astea reţeta aici: http://luciangavrila.ro/orez-cu-ciuperci-shimeji/. Am încercat-o, adaptând-o la ingredintele din dotare şi la ziua de post în care am gătit-o. Mai întâi am făcut o supă de legume din ceapă, cartofi şi … Continued
Praz cu măsline
Praz cu măsline Uşor reinventat pentru mine, întâi pentru că e făcut la cuptor şi în al doila rând pntru că sosul de roşii nu e necesar, ci doar opţional. Prazul se curăţă, se taie în segmete de 5 … Continued
Bomboane de ciocolată
Bomboane de ciocolată După ce am avut experienţa asta, o să-mi fie greu să găsesc bomboane de ciocolată la care să nu strâmb din nas. Unt de cacao, topit pe baie de aburi, amestecat cu miere, cacao, nucă măcinată şi … Continued
Roşii coapte
Roşii coapte Roşiile (atacanţi), în timp ce sunt sfârtecate în două sau în patru, după mărime: „Niciun sacrificiu nu e prea mare pentru echipă, pentru ţară!” Usturoiul (fundaş), zdrobit şi în suferinţă: „Nu vom precupeţi niciun efort. Vom da totul … Continued
Salată de pepene roşu şi castraveţi
Salată de pepene roşu şi castraveţi Am aici două esenţe de vară într-o combinaţie mai puţin obişnuită. Pepenele, castravetele şi fantastica lor poveste: <<Nişte cubuleţe de castravete şi nişte cubuleţe de pepene verde, se întâlnesc în aceeaşi farfurie. Se cunosc … Continued
Batoane cu cereale
Batoane cu cereale Nu ştiu ai voştrii cum sunt, dar copiii mei preferă dulciurile ambalate. Dacă nu “foşnăie”, nu e desert. Nu-i vorbă, mănâncă plăcinte, clătite, cozonac, fursecuri sau tarte, toate proaspăt scoase din cuptor, dar genul ăsta de trataţie … Continued
Supă cremă de broccoli şi sparanghel
Supă cremă de broccoli şi sparanghel A trecut Postul Paştelui, dar abia acum am găsit oleacă răgaz să povestesc negru pe alb despre o supă a cărui gust m-a cucerit. N-am mai încercat niciodată o astfel de supă, … Continued
Pâine de casă (aluat cu vin alb)
Pâine de casă (aluat cu vin alb) Reţeta asta nu îmi aparţine. Brutarul casei noastre, „Omul fără Facebook”, este autorul. Pâinea cu vin experimentată în cuptoarele casei a fost o revelaţie: miez fraged, ca de cozonac şi crustă … Continued
Îngheţată de post
Îngheţată de post De ciocolată? De fructe? De care preferaţi? De post… Am să vă spun acum cea mai scurtă poveste dulce: laptele de cocos dintr-o conservă, lăsată peste noapte la frigider, se amestecă în blender cu două … Continued
Ratatouille
Ratatouille Ratatouille este povestea unui ghiveci care, pe lângă faptul că e gustos, mai e şi făţos. Mare filozofie n-ar fi: vinetele, dovleceii, roşiile şi ceapa se taie rondele şi se aşează alternativ într-un vas termorezistent. Şi pentru că „Tonul … Continued
Cartofi noi la cuptor, cu rozmarin şi usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu rozmarin şi usturoi Nu e cine ştie ce filozofie însă, după cum se spune, lucrurile simple sunt cele mai bune. Aşa că se iau nişte cartofi noi, de preferinţă mici, se spală bine şi se … Continued
Mâncare de vinete cu ardei capia şi arpagic
Mâncare de vinete cu ardei capia şi arpagic N-am mai gătit niciodată cu arpagic. Zilele trecute, la mine la serviciu, era tot un trafic de arpagic între colegele mele, care pun în grădină, ca să aibă ceapă verde pentru Paşte … Continued
Drob de post
Drob de post Un pic adaptată la ceea ce am avut în cămară, această povestioară a diversificat puţin meniul de duminică. Şi cum leurdă am găsit uşor în pădure şi nuci mai sunt încă în pod, n-am avut decât să … Continued
Ceapă caramelizată
Ceapă caramelizată Pentru povestea asta, în afară de răbdare, nu-ţi trebuie prea multe: un pic de ulei de măsline, ceapă, sare, o lingură de oţet balsamic şi eventual, una de vin roşu, sec. Plus un duş obligatoriu şi un schimb … Continued
Ciulama de ciuperci cu mărar
Ciulama de ciuperci cu mărar Dacă îţi place mămăliga, îţi ofer un pretext să scoţi mălaiul din cămară şi să clocoteşti apa în ceaun: ciulama de ciuperci cu mărar. După ciuperci nu mă omor, dar gătite aşa, mi … Continued
Paste cu măsline, capere şi crutoane usturoiate
Paste cu măsline, capere şi crutoane usturoiate Merge bine pentru zilele de post, e uşor de făcut, iar combinaţia măsline-capere-roşii, pe mine una m-a convins. Primele de preparat sunt crutoanele, care se rumenesc în foarte puţin ulei de măsline, pe … Continued
Pastă de fasole iute-iute
Pentru cei care preferă preparatele picante, ofer o reţetă “iute” de făcut. Ȋntr-o lingură de ulei de măsline se perpeleşte preţ de un minut ceva ceapă, usturoi şi ardei kapia. Fasolea roşie din două conserve se răstoarnă într-o sită şi … Continued
Măcinici moldoveneşti cu cartof
Măcinici moldoveneşti cu cartof sau de ce îmi plezneşte burta în seara asta “Măcinici în străchioară, De ce n-ai venit la şcoală? Ai mâncat de te-ai umflat Şi de şcoală ai uitat.” (poezie populară culeasă din satul natal al tatălui … Continued
Lipii cu cartof
Aceasta e o reţetă a fost încercată pentru prima dată de mama mea ieri. Astăzi, pentru că sunt şi eu acasă, repetăm experienţa împreună. Făină proaspăt cernută, drojdie înmuiată în apă călduţă, un strop de ulei de măsline, un cartof … Continued
Budincă de cartofi cu gem de ardei iute
Mă pregătesc de Postul Paştelui, în care mi-am propus să vă împărtăşesc nişte reţete uşor de făcut, în fapt, poveşti despre frunze şi flori, despre fructe, legume şi seminţe bune la gust şi plăcute ochiului. În grădină am dezvelit pătrunjelul, … Continued