Melci cu scorțișoară
Melci cu scorțișoară Pentru aluat: – două ouă; – 5 linguri zahăr; – 300 ml lapte; – 25 g drojdie (7 g drojdie uscată); – ½ linguriță sare; – o lingură de ulei; – coaja rasă de la o … Continued
Cheesecake cu pere caramelizate și alte bunătăți
3-4 pere de toamnă târzie, curățate de coajă, tăiate pe jumătate, curățate de sâmburi și tăiate în semilună, cu pulpa de 4-5 mm; 150 g zahăr brun caramelizat, peste care se adugă 300 ml apă, care va forma un sirop … Continued
Caise în sirop de mentă
Caise în sirop de mentă Ingrediente şi cantităţi: – 20 caise tari; – 150 ml. vin alb sau roze sec; – 200 ml. apă; – 150 g. zahăr; – o legătură mare de mentă. Vinul, apa şi zahărul se … Continued
Clătite de dovlecel
Din reţetele cu dovlecel experimentate week-end-ul acesta, singura „pozată” a fost cea de mai jos. Clătite de dovlecel Ingrediente: – doi dovlecei (300 g); – două linguri de zahăr; – un praf de sare; – un plic de zahăr … Continued
Biscuiți cu nucă, portocală și ciocolată
Biscuiți cu nucă, portocală și ciocolată Pentru că zilele astea am poposit în Brașov, unde copiii mei și-au dorit și, firește, au primit niște biscuiți cu ciocolată, fiecare la preț de (n-aș zice și în valoare de) 10 lei, … Continued
Biscuiţi cu morcov şi seminţe
Biscuiţi cu morcov şi seminţe Sunt de post şi nu-s prea dulci. Aceste turtiţe pretenţios intitulate mai sus „biscuiţi” sunt printre preferatele copiilor mei. De obicei le fac fără seminţe, doar cu morcov ras, însă varianta asta le-a plăcut chiar … Continued
Tort de bezea cu ciocolată
Tort de bezea cu ciocolată Exagerat, excesiv, indecent… Pentru toate acestea, ai mei din casă îl adoră. Bezea şi cioco, cioco-bezea, un desert care, consumat în doze mici, îţi induce fericire şi, cu mult noroc, nimic altceva (burtă, “colăcei”, … Continued
Budincă de dovleac
Budincă de dovleac (…sau O poveste dintr-un dovleac…) Ȋn “Cenuşăreasa”, dovleacul fermecat de Zână se transformă în caleaşcă… O poartă pe eroină prin poveste, până la clipa supremă în care ea şi numai ea apare graţios, duios, de neuitat … Continued
Bomboane de ciocolată
Bomboane de ciocolată După ce am avut experienţa asta, o să-mi fie greu să găsesc bomboane de ciocolată la care să nu strâmb din nas. Unt de cacao, topit pe baie de aburi, amestecat cu miere, cacao, nucă măcinată şi … Continued
Cheesecake cu dovleac
Cheesecake cu dovleac Pentru vremea asta rea, zău că ar merge un alint. Unul dulce, dar nu foarte, cu aromă de toamnă. Şi cum dovleacul este un personaj între bunătăţile ruginii şi nostalgice dăruite de cel de-al treilea anotimp al … Continued
Cremă de zahăr ars cu levănţică
Cremă de zahăr ars cu levănţică Aceasta e o poveste inspirată din gusturile copilăriei: cremă de zahăr ars. Din documentarea prelabilă înţeleg că, tehnic vorbind, crema asta nu e nici crème brûlée nici cremă catalană. E crema de zahăr ars … Continued
Lemon tart
Lemon tart Tarta cu cremă de lămâie şi prăjitura cu brânză („lemon tart” & „cheesecake”) sunt două feluri de desert pe care le-am preparat în fel şi chip, după propriul cap sau după diverse reţete, din dorinţa de a obţine … Continued
Ruladă cu gem şi glazură de ciocolată
Ruladă cu gem şi glazură de ciocolată Prăjitura aceasta s-a terminat în timp record, trei copii fiind autorii „măcelului”. Rulada e foarte uşor de făcut şi constă într-un blat, uşurel rulat după ce a fost garnisit cu gem de fructe … Continued
Clafoutis cu cireşe şi sos de caramel
Clafoutis cu cireşe şi sos de caramel Clafoutis… Ai zice că e o înjurătură… “Aşa limbaj, monşer, nu permit!” De fapt, vorbim despre o prăjitură originară dintr-o zonă a Franţei numită Limousine. În Franţa nu am fost, nici în Limousine, … Continued
Batoane cu cereale
Batoane cu cereale Nu ştiu ai voştrii cum sunt, dar copiii mei preferă dulciurile ambalate. Dacă nu “foşnăie”, nu e desert. Nu-i vorbă, mănâncă plăcinte, clătite, cozonac, fursecuri sau tarte, toate proaspăt scoase din cuptor, dar genul ăsta de trataţie … Continued
Tarta cu branza sarata si cirese in sos de vin
Tartă cu brânză sărată şi cireşe în sos de vin Aceasta este o poveste pe care dedic celor care nu se dau în vânt după genul de desert care „te leşină” şi acceptă cu plăcere fuziunea dintre sărat şi dulce … Continued
Tort de bezea cu cremă de lămâie, trufe de ciocolată şi fructe de sezon
Tort de bezea cu cremă de lămâie, trufe de ciocolată şi fructe de sezon Povestea mea începe într-o duminică, a două zi după ce doi pui dragi mie şi-au petrecut sărbătoarea numelui. Actuala atmosferă e următoarea: pe o canapea … Continued
Îngheţată de post
Îngheţată de post De ciocolată? De fructe? De care preferaţi? De post… Am să vă spun acum cea mai scurtă poveste dulce: laptele de cocos dintr-o conservă, lăsată peste noapte la frigider, se amestecă în blender cu două … Continued
Tartă cu cremă de lămâie şi fulgi de migdale
Tartă cu cremă de lămâie şi fulgi de migdale Această cremă este altfel decât prepar eu de obicei cremele pentru tarte. Reţeta am cules-o din ediţia online The New York Times Food. Pentru mine a fost surprinzătoare transformarea … Continued
Tort de clătite cu sos de ciocolată şi portocale
Tort de clătite cu sos de ciocolată şi portocale „Tati a făcut lasagna şi clătite cu ciocolată!” mi-a spus Piticul cel Mic. Eu fusesem plecată de acasă vreo patru ceasuri cu Piticul cel Mare, care, auzind meniul de la prânz, … Continued
Mici tarte cu cremă de ciocolată şi caramel sărat
Mici tarte cu cremă de ciocolată şi caramel sărat Numele lui este Căţelo şi nu, nu este o simplă cutie pentru gustări, ci prietenul de navetă al piticului meu pe ruta: casă – grădiniţă şi retur. Pe drumul de dus, … Continued