Ce avem noi aici? Ultima poveste cu dovlecei pe săptămâna asta. Budincă de dovlecel cu crutoane de pâine – 3 dovlecei mici, curăţaţi de coajă şi daţi prin răzătoare (300 g.); – 4 ouă; – 150 g. brânză sărată; … Continued
„Cucurbita pepo” mi-a fost muză săptămâna asta, aşa că vă propun încă un experiment cu dovlecelul în rol principal. Dovlecei cu smântână dulce şi brânză sărată Ingrediente: – doi dovlecei mai mari (500 g); – 200 ml. smântână dulce; … Continued
Ficat de pui cu busuioc şi sos de roşii De multe ori în copilăria mea, în special în perioada vacanţei de vară, când mama ieşea de la schimbul trei, se aşeza la coadă, „la rând” la Alimentara. Nu ştia pentru … Continued
Tagliatelle cu pesto şi roşii cherry Pentru sosul pesto: – două linguri de nucă; – două linguri de seminţe de dovleac crude; – doi căţei de usturoi, tocaţi mărunt; – 80 g frunze de busuioc (o legătură zdravănă); … Continued
Praz cu măsline Uşor reinventat pentru mine, întâi pentru că e făcut la cuptor şi în al doila rând pntru că sosul de roşii nu e necesar, ci doar opţional. Prazul se curăţă, se taie în segmete de 5 … Continued
Piept de raţă cu salată de spanac şi sos de fructe de pădure sau Mac-mac, bun-bun – PRESCURTAREA DEJUNULUI Un piept de raţă (250 g) se crestează cu grijă, pe cele două diagonale ale părţii cu pielea, astfel încât … Continued
Arde-i un piept de pui… De fapt, nu e nevoie de cratimă. Virgula după ardei e însă necesară, recunosc, numai că am vrut să vă captez atenţia cu un titlu din genul “Senzaţional”, care ne invadează pe toate canalele … Continued
Ostropel de somn Cu gândul la vacanţa petrecută în Deltă, împart cu voi această poveste „somnoroasă”, deloc pretenţioasă şi minunat de gustoasă. Rondele de somn proaspăt , presărate în prealabil cu sare grunjoasă (cam cu 30 de minute … Continued
Lasagna copiilor mei, o musaca plină de legume şi cu ceva carne Aceasta e o altă reţetă absolut personală a Omului fără Facebook. Nu l-a citit pe Raymond Blanc şi nu se uită pe canalele culiare. Nu are pretenţii … Continued
Muşchi de porc în crustă dungată Povestea e de inspiraţie electorală. De, ce să-i faci, dacă lucrezi în branşă, deformarea profesională e inevitabilă. Acum vreo două-trei săptămâni toate canalele de ştiri povesteau cu ton apăsat despre primarii reţinuţi, arestaţi, cercetaţi, … Continued
Orez verde. Frăţia mazării. (Spring pea risotto) Îmi place luna iunie. Nu vorbesc prin prisma vremii de afară care, cel puţin până acum – şi aproape am ajuns la jumătatea lunii – aduce mai mult cu toamna decât cu vara. … Continued
Tartă cu sparanghel şi brânză de oaie Astăzi vă voi vorbi despre „parpanghel”, porecla pe care o poartă în familia noastră sparanghelul. Nu e el de la noi de pe meleaguri, dar mai că m-aş încumeta să-i rezerv … Continued
Ratatouille Ratatouille este povestea unui ghiveci care, pe lângă faptul că e gustos, mai e şi făţos. Mare filozofie n-ar fi: vinetele, dovleceii, roşiile şi ceapa se taie rondele şi se aşează alternativ într-un vas termorezistent. Şi pentru că „Tonul … Continued
Somn cu ceapă verde, lămâiţă şi pastă de hrean Un medalion de somn aproape la fel de mare precum cel de la gâtul celor care se „produc” pe Taraf TV a sfârşit devorat în familie zilele trecute. Am … Continued
Ciulama de ciuperci cu mărar Dacă îţi place mămăliga, îţi ofer un pretext să scoţi mălaiul din cămară şi să clocoteşti apa în ceaun: ciulama de ciuperci cu mărar. După ciuperci nu mă omor, dar gătite aşa, mi … Continued
Paste cu măsline, capere şi crutoane usturoiate Merge bine pentru zilele de post, e uşor de făcut, iar combinaţia măsline-capere-roşii, pe mine una m-a convins. Primele de preparat sunt crutoanele, care se rumenesc în foarte puţin ulei de măsline, pe … Continued
Verdele din farfurie Aceasta este o povestioară din „Bucătăria de campanie”. Când eşti plecat de acasă e mai greu să ai la îndemână ingredientele preferate sau măcar pe cele cunoscute. Pe de lată parte, provocarea este imensă în faţa unor … Continued
Conopida e minunată: copăcei albi sprijiniţi pe trunchiuri crocante şi uşor verzulii. Totul e uşor la conopidă: uşor de fiert, uşor de gătit în general şi uşor de înfulecat. Unde mai pui că e unanim acceptată pentru beneficiile ei … Continued