Bomboane de ciocolată
Bomboane de ciocolată După ce am avut experienţa asta, o să-mi fie greu să găsesc bomboane de ciocolată la care să nu strâmb din nas. Unt de cacao, topit pe baie de aburi, amestecat cu miere, cacao, nucă măcinată şi … Continued
Cheesecake cu dovleac
Cheesecake cu dovleac Pentru vremea asta rea, zău că ar merge un alint. Unul dulce, dar nu foarte, cu aromă de toamnă. Şi cum dovleacul este un personaj între bunătăţile ruginii şi nostalgice dăruite de cel de-al treilea anotimp al … Continued
Arde-i un piept de pui…
Arde-i un piept de pui… De fapt, nu e nevoie de cratimă. Virgula după ardei e însă necesară, recunosc, numai că am vrut să vă captez atenţia cu un titlu din genul “Senzaţional”, care ne invadează pe toate canalele … Continued
Pentru un somn bun, recomand ostropel – Ostropel de somn
Ostropel de somn Cu gândul la vacanţa petrecută în Deltă, împart cu voi această poveste „somnoroasă”, deloc pretenţioasă şi minunat de gustoasă. Rondele de somn proaspăt , presărate în prealabil cu sare grunjoasă (cam cu 30 de minute … Continued
Roşii coapte
Roşii coapte Roşiile (atacanţi), în timp ce sunt sfârtecate în două sau în patru, după mărime: „Niciun sacrificiu nu e prea mare pentru echipă, pentru ţară!” Usturoiul (fundaş), zdrobit şi în suferinţă: „Nu vom precupeţi niciun efort. Vom da totul … Continued
Salată de pepene roşu şi castraveţi
Salată de pepene roşu şi castraveţi Am aici două esenţe de vară într-o combinaţie mai puţin obişnuită. Pepenele, castravetele şi fantastica lor poveste: <<Nişte cubuleţe de castravete şi nişte cubuleţe de pepene verde, se întâlnesc în aceeaşi farfurie. Se cunosc … Continued
Cremă de zahăr ars cu levănţică
Cremă de zahăr ars cu levănţică Aceasta e o poveste inspirată din gusturile copilăriei: cremă de zahăr ars. Din documentarea prelabilă înţeleg că, tehnic vorbind, crema asta nu e nici crème brûlée nici cremă catalană. E crema de zahăr ars … Continued
Vinete cu parmezan
Vinete cu parmezan Se ia o legumă natural frumoastă, mare şi lunguiaţă, pe numele ei Vânăta, şi se face vedeta farfuriei după următoarea procedură: mândra colorată vineţiu pe exterioru-i arcuit, se taie în două, pe lungime. Cu precizia „chirurgului de … Continued
Lemon tart
Lemon tart Tarta cu cremă de lămâie şi prăjitura cu brânză („lemon tart” & „cheesecake”) sunt două feluri de desert pe care le-am preparat în fel şi chip, după propriul cap sau după diverse reţete, din dorinţa de a obţine … Continued
Ruladă cu gem şi glazură de ciocolată
Ruladă cu gem şi glazură de ciocolată Prăjitura aceasta s-a terminat în timp record, trei copii fiind autorii „măcelului”. Rulada e foarte uşor de făcut şi constă într-un blat, uşurel rulat după ce a fost garnisit cu gem de fructe … Continued
Lasagna copiilor mei, o musaca plină de legume şi cu ceva carne
Lasagna copiilor mei, o musaca plină de legume şi cu ceva carne Aceasta e o altă reţetă absolut personală a Omului fără Facebook. Nu l-a citit pe Raymond Blanc şi nu se uită pe canalele culiare. Nu are pretenţii … Continued
Tartă cu dovlecel
Tartă cu dovlecel Pe firul prea scurtei veri am alunecat deja spre iulie, cu o pălărie de soare într-o mână, cu o umbrelă de ploaie în cealaltă. Uite aşa, încerc să îmi ţin echilibrul între îndatoririle de zi cu zi … Continued
Muşchi de porc în crustă dungată
Muşchi de porc în crustă dungată Povestea e de inspiraţie electorală. De, ce să-i faci, dacă lucrezi în branşă, deformarea profesională e inevitabilă. Acum vreo două-trei săptămâni toate canalele de ştiri povesteau cu ton apăsat despre primarii reţinuţi, arestaţi, cercetaţi, … Continued
Pastă de zarzăre
Pastă de zarzăre Această istorioară cu un singur personaj, principal tocmai pentru că nu are niciun concurent, sună a maximă plictiseală. Pasta de zarzăre, sau de corcoduşe, după cum se contraziceau, în copilăria mea, mama şi fratele ei (unchiul … Continued
O vară siropoasă Sirop de zmeură – Sirop de vişine
O vară siropoasă Sirop de zmeură – Sirop de vişine Eeei, dragii moşului, vara merge berea… La halbă, la ţap, la sticlă, la doză, se vinde al năbădăii de bine! Dar pentru că, în fapt, vorbitorul din această poveste … Continued
Clafoutis cu cireşe şi sos de caramel
Clafoutis cu cireşe şi sos de caramel Clafoutis… Ai zice că e o înjurătură… “Aşa limbaj, monşer, nu permit!” De fapt, vorbim despre o prăjitură originară dintr-o zonă a Franţei numită Limousine. În Franţa nu am fost, nici în Limousine, … Continued
Orez verde. Frăţia mazării. (Spring pea risotto)
Orez verde. Frăţia mazării. (Spring pea risotto) Îmi place luna iunie. Nu vorbesc prin prisma vremii de afară care, cel puţin până acum – şi aproape am ajuns la jumătatea lunii – aduce mai mult cu toamna decât cu vara. … Continued
Povestea unui dovlecel
Povestea unui dovlecel Am să vă spun acum povestea unui dovlecel, cam mare ca să-şi mai poarte numele la diminutiv. E drept că nici dovleac nu-i pot spune, pentru că l-aş arunca spre ruda sa pântecoasă, furnizoare de miez de … Continued
Batoane cu cereale
Batoane cu cereale Nu ştiu ai voştrii cum sunt, dar copiii mei preferă dulciurile ambalate. Dacă nu “foşnăie”, nu e desert. Nu-i vorbă, mănâncă plăcinte, clătite, cozonac, fursecuri sau tarte, toate proaspăt scoase din cuptor, dar genul ăsta de trataţie … Continued
Tarta cu branza sarata si cirese in sos de vin
Tartă cu brânză sărată şi cireşe în sos de vin Aceasta este o poveste pe care dedic celor care nu se dau în vânt după genul de desert care „te leşină” şi acceptă cu plăcere fuziunea dintre sărat şi dulce … Continued
Tort de bezea cu cremă de lămâie, trufe de ciocolată şi fructe de sezon
Tort de bezea cu cremă de lămâie, trufe de ciocolată şi fructe de sezon Povestea mea începe într-o duminică, a două zi după ce doi pui dragi mie şi-au petrecut sărbătoarea numelui. Actuala atmosferă e următoarea: pe o canapea … Continued
Tartă cu sparanghel şi brânză de oaie
Tartă cu sparanghel şi brânză de oaie Astăzi vă voi vorbi despre „parpanghel”, porecla pe care o poartă în familia noastră sparanghelul. Nu e el de la noi de pe meleaguri, dar mai că m-aş încumeta să-i rezerv … Continued
Supă cremă de broccoli şi sparanghel
Supă cremă de broccoli şi sparanghel A trecut Postul Paştelui, dar abia acum am găsit oleacă răgaz să povestesc negru pe alb despre o supă a cărui gust m-a cucerit. N-am mai încercat niciodată o astfel de supă, … Continued