Melci cu scorțișoară
Melci cu scorțișoară Pentru aluat: – două ouă; – 5 linguri zahăr; – 300 ml lapte; – 25 g drojdie (7 g drojdie uscată); – ½ linguriță sare; – o lingură de ulei; – coaja rasă de la o … Continued
Cheesecake cu pere caramelizate și alte bunătăți
3-4 pere de toamnă târzie, curățate de coajă, tăiate pe jumătate, curățate de sâmburi și tăiate în semilună, cu pulpa de 4-5 mm; 150 g zahăr brun caramelizat, peste care se adugă 300 ml apă, care va forma un sirop … Continued
Piersici în sirop de busuioc
Piersici în sirop de busuioc Ingrediente şi cantităţi: – 4 piersici tari; – 150 ml. vin alb sau roze sec; – 200 ml. apă; – 150 g. zahăr; – o legătură mare de busuioc roşu; – o cuişoară; – … Continued
Caise în sirop de mentă
Caise în sirop de mentă Ingrediente şi cantităţi: – 20 caise tari; – 150 ml. vin alb sau roze sec; – 200 ml. apă; – 150 g. zahăr; – o legătură mare de mentă. Vinul, apa şi zahărul se … Continued
Salată de avocado cu castraveţi, mentă şi brânză
Salată de avocado cu castraveţi, mentă şi brânză Ingrediente şi cantităţi: Un fruct de avocado; 4 castraveţi mici de grădină; 100 g. din brânza preferată (de preferinţă uşor sărtă); 5-6 fire de mentă; Zeamă de lămâie, după gust. … Continued
Budincă de dovlecel cu crutoane de pâine
Ce avem noi aici? Ultima poveste cu dovlecei pe săptămâna asta. Budincă de dovlecel cu crutoane de pâine – 3 dovlecei mici, curăţaţi de coajă şi daţi prin răzătoare (300 g.); – 4 ouă; – 150 g. brânză sărată; … Continued
Dovlecei cu smântână dulce şi brânză sărată
„Cucurbita pepo” mi-a fost muză săptămâna asta, aşa că vă propun încă un experiment cu dovlecelul în rol principal. Dovlecei cu smântână dulce şi brânză sărată Ingrediente: – doi dovlecei mai mari (500 g); – 200 ml. smântână dulce; … Continued
Clătite de dovlecel
Din reţetele cu dovlecel experimentate week-end-ul acesta, singura „pozată” a fost cea de mai jos. Clătite de dovlecel Ingrediente: – doi dovlecei (300 g); – două linguri de zahăr; – un praf de sare; – un plic de zahăr … Continued
Ficat de pui cu busuioc şi sos de roşii
Ficat de pui cu busuioc şi sos de roşii De multe ori în copilăria mea, în special în perioada vacanţei de vară, când mama ieşea de la schimbul trei, se aşeza la coadă, „la rând” la Alimentara. Nu ştia pentru … Continued
Biscuiți cu nucă, portocală și ciocolată
Biscuiți cu nucă, portocală și ciocolată Pentru că zilele astea am poposit în Brașov, unde copiii mei și-au dorit și, firește, au primit niște biscuiți cu ciocolată, fiecare la preț de (n-aș zice și în valoare de) 10 lei, … Continued
Supă de roşii cu ciuperci
Supă de roşii cu ciuperci Pentru cei care îşi aleg câteva zile în care să mănânce fără carne, la sfârşitul ăsta de noiembrie, când pieţele oferă ultimele legume autohtone. Pătate, brumate, pălite, acruţe şi incomplet coapte… Numai bune de iubit. … Continued
Omletă cu spanac
Omletă cu spanac Am încercat pentru un mic dejun de duminică, dar poate fi la fel de bun ca aparitiv. Ouăle se bat pentru omletă, se adaugă parmezan, pipier şi o linfuriţă de făină. Omleta se întinde pe foaie de … Continued
Biscuiţi cu morcov şi seminţe
Biscuiţi cu morcov şi seminţe Sunt de post şi nu-s prea dulci. Aceste turtiţe pretenţios intitulate mai sus „biscuiţi” sunt printre preferatele copiilor mei. De obicei le fac fără seminţe, doar cu morcov ras, însă varianta asta le-a plăcut chiar … Continued
Orez cu ciuperci shimeji
Orez cu ciuperci shimeji Am descoperit zilele astea reţeta aici: http://luciangavrila.ro/orez-cu-ciuperci-shimeji/. Am încercat-o, adaptând-o la ingredintele din dotare şi la ziua de post în care am gătit-o. Mai întâi am făcut o supă de legume din ceapă, cartofi şi … Continued
Praz cu măsline
Praz cu măsline Uşor reinventat pentru mine, întâi pentru că e făcut la cuptor şi în al doila rând pntru că sosul de roşii nu e necesar, ci doar opţional. Prazul se curăţă, se taie în segmete de 5 … Continued
Tort de bezea cu ciocolată
Tort de bezea cu ciocolată Exagerat, excesiv, indecent… Pentru toate acestea, ai mei din casă îl adoră. Bezea şi cioco, cioco-bezea, un desert care, consumat în doze mici, îţi induce fericire şi, cu mult noroc, nimic altceva (burtă, “colăcei”, … Continued
Budincă de dovleac
Budincă de dovleac (…sau O poveste dintr-un dovleac…) Ȋn “Cenuşăreasa”, dovleacul fermecat de Zână se transformă în caleaşcă… O poartă pe eroină prin poveste, până la clipa supremă în care ea şi numai ea apare graţios, duios, de neuitat … Continued
Piept de raţă cu salată de spanac şi sos de fructe de pădure
Piept de raţă cu salată de spanac şi sos de fructe de pădure sau Mac-mac, bun-bun – PRESCURTAREA DEJUNULUI Un piept de raţă (250 g) se crestează cu grijă, pe cele două diagonale ale părţii cu pielea, astfel încât … Continued
Bomboane de ciocolată
Bomboane de ciocolată După ce am avut experienţa asta, o să-mi fie greu să găsesc bomboane de ciocolată la care să nu strâmb din nas. Unt de cacao, topit pe baie de aburi, amestecat cu miere, cacao, nucă măcinată şi … Continued
Arde-i un piept de pui…
Arde-i un piept de pui… De fapt, nu e nevoie de cratimă. Virgula după ardei e însă necesară, recunosc, numai că am vrut să vă captez atenţia cu un titlu din genul “Senzaţional”, care ne invadează pe toate canalele … Continued
Roşii coapte
Roşii coapte Roşiile (atacanţi), în timp ce sunt sfârtecate în două sau în patru, după mărime: „Niciun sacrificiu nu e prea mare pentru echipă, pentru ţară!” Usturoiul (fundaş), zdrobit şi în suferinţă: „Nu vom precupeţi niciun efort. Vom da totul … Continued
Salată de pepene roşu şi castraveţi
Salată de pepene roşu şi castraveţi Am aici două esenţe de vară într-o combinaţie mai puţin obişnuită. Pepenele, castravetele şi fantastica lor poveste: <<Nişte cubuleţe de castravete şi nişte cubuleţe de pepene verde, se întâlnesc în aceeaşi farfurie. Se cunosc … Continued
Cremă de zahăr ars cu levănţică
Cremă de zahăr ars cu levănţică Aceasta e o poveste inspirată din gusturile copilăriei: cremă de zahăr ars. Din documentarea prelabilă înţeleg că, tehnic vorbind, crema asta nu e nici crème brûlée nici cremă catalană. E crema de zahăr ars … Continued